Aber lest selbst, denn Joe_Cool schreibt:

Hallo zusammen,

das Gejammer über Kratzer im Ceranfeld ist schon faszinierend . Beftreit euch doch mal davon, dass man ein Ceranfeld mit Pfannen, Salz oder anderem küchenüblichem Kram verkratzen kann, das geht nicht! Dazu ist Ceran einfach zu hart!

Es gibt nur eine einzige Möglichkeit, Ceran zu verkratzen: Sand, also z.B vom Gemüseputzen.

Dargestellt am Beispiel Salz: Um etwas zu zerkratzen, muss das Material härter sein als das Material, das es zerkratzen soll. Also, hier die Facts:

Härte von Salz (NaCl):18,2 (Knoop)

Härte von Ceran: 480 (Knoop) (Knoop war oder ist der Härtepapst)

Das bedeutet, Salz kann ein Ceranfeld nicht verkratzen, Ceran ist mehr als 20mal so Hart wie Kochsalz.

Schmelzpunkt von Kochsalz: 801 Grad Celsius, bedeutet Salz kann auf einem Ceranfeld nicht schmelzen.

Also, Salz kann de facto euer Ceranfeld unmöglich in irgend einer Form beschädigen.

Quellen:

www.korth.de/material/nacl.htm
www.schott.com/whitegoods/german/products/borofloat/attribute/mechanical/index.html?highlighted_text=Ceran%20Härte

Meistens handelt es sich bei unansehnlichen Ceranfeldern um Reste von Reinigungsmitteln, die einfach zuviel angewandt wurden. Übrigens gibt es auf der SCHOTT-Seite eine Liste zugelassener (=getesteter) Reiniger.

Ich glaube zwar nicht, das diese Darstellung die Ceranfeldgemeinde beruhigt, aber es musste mal gesagt werden.

Greets
Joe

http://www.chefkoch.de/forum/2,13,61567/Cerankochfeld-hat-nen-kratzer-rauspolieren.html